[美食推介] 在佛山，做一个吃货！
2017-2-22
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   不知佛山的美食你又尝过多少呢
？正所谓“食在广东，厨出凤城”            佛山有着数不胜数的美食            吃货在佛山，            全年7×24小时都好吃好喝！在佛山市第十五届人民代表大会上            市长朱伟代表佛山市人民政府            向大会做政府工作报告
      其中就提出，未来三年佛山将着力打造“世界美食之都”禅城区
充满历史底蕴的老字号散布在大街小巷，在禅城，一不小心就撞进了老店的情怀里。
大可以（公正店）的及第粥，油条，马拉糕是大部分人来此必点的。及第粥粥底绵而不薄、马拉糕厚实有余并不会太甜。
应记面家以鲜虾馄饨面最为出名，晶莹剔透的鲜虾是特大号的，加之入口爽脆的口感，吃起来也非常满足，好吃到根本停不下来！“皇牌应记云吞面”荣获中华美食称号真是一点不虚！
得心斋是佛山百年老字号，扎蹄最出名。以传统和创新手法做两种扎蹄不用点汁已经够味。
南海区
南海可是鱼米之乡，美食如恒河沙数~田间地头，鱼塘畜笼，几乎每一处，都有一道标志性的美味！
讲到南海美食，很多人都会想起南海特色手信——九江煎堆啦！新鲜出炉的煎堆色泽金黄，白色的芝麻，白色糯米皮已炸至薄薄的金黄色。经脱油后，香而不腻。咬一口十分酥脆，爆谷中夹着花生让口感不那么单调、干燥。
西樵大饼已有300年历史，远近驰名。其特点是松软、香甜，入口松化，需用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼。因饼子形如满月寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。
万里飘的里水霸王鸭，也是南海的一大招牌美食，霸王鸭的烹饪方法相传至今，经过里水厨师们的探索和改良，加入了许多里水当地特产的原材料慢慢加工，使得这鸭更加美味和精致。
平洲三山林岳的“吊丝丹”吃起来根本不似竹笋，有水果一般的清爽口感。10月底前仍有供应，过后则需要等来年夏季才能吃到。配着酱油提鲜，一点都不涩口。
用狮山潭边村大顶苦瓜打造的“苦瓜宴”，受到不少食客的追捧！苦瓜刺身、苦瓜排、苦瓜羹、冰镇苦瓜等几十种菜式，真是“吃得苦中苦，方为人上人”啊！
九江全鱼宴在保持传统风味的同时，菜式也发生了许多变化，现能制作的鱼宴菜式多达70多种，海鲜可是南海人的又一福利。 “捞鱼生”、“八宝鱼云羹”、“沙锅大鱼头”……在九江N种方式吃鱼，一定会有你中意的一款！
顺德区
顺德人最好吃，厨艺也是最精湛！从顺峰山庄的花宴正餐到民信、仁信的下午茶小点，这座与成都齐名的“世界美食之都”当之无愧！
只一条鱼，就能做出全鱼宴、菊花鱼生、一鱼三吃……除了正餐，均安鱼饼也作为零食，经常出现在人们的饭后点心里。
来到顺德，一定要尝尝皮薄馅多的鱼皮角，所谓鱼皮角的鱼皮，是由鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，再包上馅料做成的类似饺子样的食物，只要稍加想象，就知道制作工艺有多难，可见顺德人对于吃可谓是食不厌精。
陈村粉是陈村镇的一道传统粤菜，有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，吃过后回味无穷，当地人称之“粉旦（但）”。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”！
清香松软的伦教糕是小游从小到大的挚爱啊！清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。
驰名中外的顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，就这样诞生了双皮奶。如今人们到顺德必吃双皮奶，仁信和民信都是十分值得推荐的老店哦！
三水区
比起南海、顺德，三水美食或许没有那么多“大菜”，但是各种风靡坊间的美食也是数不胜数的。大西装沙琪玛、西酒饼家蛋散……都是居家旅行必备，逢年过节都有的心意手信哦！
具有60多年历史的西酒饼家蛋散，去年还成功申遗，成为区级非物质文化遗产。蛋散的鸡蛋味浓厚，质地松化，糖浆新鲜，令人齿颊留香。
沙琪玛口感酥松绵软，香甜可口，色泽米黄，糖浆晶莹，两者融合天衣无缝，甜而不腻。全蛋制造，入口即化，味道香浓。
三水特色“大菜”——猪肚煲鸡！也是一道长寿家宴，胡椒的香气直冲味蕾，猪肚香甜、鸡肉鲜美，还具有温中和胃、祛胃寒、补益五脏的功效哦！
三水的臭屁醋可是名扬四方，连央视都曾经来采访过，不过如果受不了臭屁醋的味道，不妨品尝一下三水的陈醋鸡脚，食之酸辣爽口，非常开胃。
高明区
说到高明特色小吃，大部分人会脱口而出：高明濑粉！但其实除了高明濑粉，高明还有很多特色小吃！下面为大家介绍几种常见的，高明很多小餐馆、大排档都能吃上！
高明濑粉，来高明绝对要尝的东西，看着像桂林米粉，但口感绝对不一样，汤底是关键，都是用老火熬骨汤做底，配上各种材料，美味可口。
水菱角，跟濑粉类似，因做出来的形状像一只只水菱角而得名。有些人喜欢在锅里加入切成小块的薯类作伴，不仅丰富了味道，也提高了营养价值。都说不出佛山就可以吃遍全世界，这个表述小游个人是表示肯定的在佛山，做一个吃货！从每天到整年，都是满满的幸福感
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